Ocet jabłkowy ma wiele zalet, od naturalnego środka zdrowotnego po środek czyszczący.
Ludzie od lat używają octu jabłkowego jako zdrowego składnika do gotowania i naturalnego środka na różne dolegliwości. Powstały w wyniku fermentacji cukrów z jabłek, po rozcieńczeniu można go pić. Chociaż potrzebne są dalsze badania nad wieloma twierdzeniami, ludzie używają go do wszystkiego, od leczenia łupieżu po czyszczenie skóry. Niektóre badania wykazały również, że może pomóc w utracie wagi i obniżeniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi.
Zarejestrowany dietetyk Nicola Shubrook mówi: „Producenci wytwarzają ocet jabłkowy poprzez fermentację soku z jabłek. Możesz kupić pasteryzowany lub surowy. Surowe odmiany mogą zawierać więcej naturalnych bakterii, a także mętny osad powszechnie znany jako „matka”.
Chociaż istnieją dowody na wiele korzyści płynących z octu jabłkowego, należy przeprowadzić dalsze badania w tej dziedzinie. Więc jeśli planujesz użyć go, aby pomóc w jakimkolwiek schorzeniu, najpierw zasięgnij porady swojego lekarza rodzinnego.
Co to jest ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy powstaje w wyniku fermentacji cukrów z jabłek i przekształcenia ich w alkohol. Producenci następnie dodają bakterie do sfermentowanego alkoholu, który zamienia go w kwas octowy, aktywny składnik octu. Ocet jabłkowy ma silny smak i zapach i może być czystą przefiltrowaną cieczą lub mętną niefiltrowaną cieczą. Niefiltrowany ocet jabłkowy zawiera substancję znaną jako „matka”. Oznacza to, że zawiera białka, enzymy i przyjazne bakterie.
Ocet jabłkowy może być używany do gotowania, dressingów i marynat w taki sam sposób, jak ocet winny z białego wina. Możesz też wymieszać kilka łyżeczek do szklanki wody do picia. Chociaż codzienne spożywanie octu jabłkowego jest bezpieczne, zawsze należy go rozcieńczać, ponieważ jest kwaśny. Badania wykazały, że kwas w jedzeniu i piciu jest jedną z głównych przyczyn próchnicy zębów. Więc jeśli regularnie pije się czysto, ocet jabłkowy może powodować erozję szkliwa zębów i wyściółki przełyku.
16 zalet octu jabłkowego
1. Ocet jabłkowy na odchudzanie
Jednym z największych twierdzeń dotyczących octu jabłkowego jest to, że może pomóc w utracie wagi. Dlatego jest popularny wśród osób, które starają się schudnąć poprzez zmianę diety.
W tym badaniu 39 uczestników zostało poddanych diecie o ograniczonej kaloryczności przez 12 tygodni. Niektórzy uczestnicy brali również codziennie 30 ml octu jabłkowego, podczas gdy inni nie. Pod koniec badania naukowcy odkryli, że osoby, które przyjmowały ocet jabłkowy, miały znacznie zmniejszoną masę ciała, BMI i obwód bioder. Spowodował również zmniejszenie apetytu.
Dietetyk Nicola Shubrook, który prowadzi Urban Wellness, wyjaśnia: „Zamiast pracować bezpośrednio nad utratą wagi, ocet jabłkowy może pomóc niektórym osobom z lepszym wyrównaniem poziomu cukru we krwi i zwiększonym uczuciem pełności. Może to następnie pomóc w utracie wagi, ponieważ może prowadzić do zmniejszenia spożycia kalorii”.
Ocet jabłkowy jest również beztłuszczowy i zawiera bardzo mało kalorii. Jest to zatem dobra opcja do gotowania z jedzeniem lub polewania go, jeśli starasz się zdrowo odżywiać.
2. Ocet jabłkowy może poprawić poziom cholesterolu
Wysoki poziom cholesterolu może być niebezpieczny, ponieważ badania wykazały, że podwyższony poziom cholesterolu LDL, często określanego jako „zły cholesterol”, może zwiększać ryzyko chorób serca, zawału serca i udaru mózgu.
Po raz kolejny potrzebne są dalsze badania, ale ta metaanaliza dziewięciu badań, w których uczestnicy brali ocet jabłkowy, wykazała, że ogólny poziom cholesterolu spadł. Nicola zgadza się: „Istnieją dowody na to, że spożywanie octu jabłkowego może przynieść korzyści w optymalizacji poziomu cholesterolu”.
Ponadto badanie to wykazało, że cholesterol HDL, często określany jako „dobry cholesterol”, wzrósł, gdy uczestnicy przyjmowali ocet jabłkowy.
3. Ocet jabłkowy może wzmocnić odporność
Wiele osób uważa, że ocet jabłkowy wzmacnia ich odporność i pomaga w walce z chorobami, takimi jak przeziębienie i kaszel. Dotyczy to zwłaszcza produktów zawierających „matkę”.
Ponieważ kwestia oporności na antybiotyki jest coraz większym problemem na całym świecie, przeprowadzono wstępne badania w celu sprawdzenia, czy ocet jabłkowy może być stosowany jako alternatywny środek przeciwdrobnoustrojowy do zwalczania bakterii, w tym E.coli. Chociaż wstępne wyniki były obiecujące, naukowcy zgadzają się, że w tej dziedzinie należy wykonać więcej pracy.
4. Ocet jabłkowy pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
Przeprowadzono wiele badań, które pokazują, że ocet jabłkowy może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Może to być szczególnie korzystne dla osób stosujących dietę na cukrzycę typu 2, które muszą dokładnie kontrolować poziom cukru we krwi.
Na przykład badanie to wykazało, że przyjmowanie octu przed snem korzystnie wpłynęło na poziom glukozy u uczestników z cukrzycą typu 2, gdy obudzili się następnego ranka.
Jednak samo przyjmowanie octu jabłkowego raczej nie wystarczy do osiągnięcia tych rezultatów. Powinien więc stanowić część zbilansowanej diety.
Ocet jabłkowy Braggs – dostępny w AMAZON | £8.99
5. Ocet jabłkowy może wspomagać trawienie
Problemy z trawieniem i wzdęcia są bardzo częste, zwłaszcza gdy się starzejemy. Anegdotycznie wiele osób sugeruje, że ocet jabłkowy pomaga im łatwiej trawić jedzenie. Jednak obecnie nie ma badań, które by to potwierdzały. W rzeczywistości to małe badanie wykazało, że ocet jabłkowy miał odwrotny wpływ na 10 pacjentów z cukrzycą, którzy odkryli, że wysunięcie się jedzenia z żołądków zajęło im jeszcze więcej czasu.
Jednak zarejestrowany dietetyk Nicola Shubrook sugeruje, że niektórzy ludzie mogą uznać, że ocet jabłkowy pomaga w trawieniu, ponieważ poziom kwasu w żołądku z czasem spada. Mówi: „Są różne aspekty zdrowia jelit, które należy wziąć pod uwagę w przypadku octu jabłkowego. Anegdotycznie niektórzy ludzie uważają, że pomaga w trawieniu, ponieważ wraz z wiekiem poziom kwasu żołądkowego naturalnie spada, a ocet jabłkowy ma łagodny kwas, który może pomóc w trawieniu”.
Jeśli planujesz używać octu jabłkowego, aby wspomóc trawienie, możesz:
- Wypij to z samego rana. (Możesz dodać do herbaty ziołowej lub wycisnąć sok z cytryny, aby zamaskować smak, jeśli to konieczne)
- Wypij go przed zjedzeniem posiłku
- Weź go w formie suplementu, dostępnego w sklepach ze zdrową żywnością
6. Ocet jabłkowy dla zdrowszych włosów i skóry głowy
Chociaż korzyści płynące z octu jabłkowego dla włosów i skóry głowy nie zostały potwierdzone badaniami, wiele osób przysięga, że używa go w celu zmniejszenia gromadzenia się produktów i oleju we włosach ze względu na wysoki poziom pH. Jeśli planujesz użyć płukanki z octu jabłkowego, nie powinieneś tego robić częściej niż raz w tygodniu. Nie jest również polecany osobom o bardzo suchych lub puszących się włosach.
Oto jak zrobić płukanie octem jabłkowym:
- Wymieszaj 100 ml octu jabłkowego z 500 ml wody w sprayu
- Rozpyl ocet jabłkowy równomiernie na włosy
- Pozostaw na trzy do pięciu minut przed spłukaniem (unikaj dostania się do oczu)
- Odżywij i spłucz włosy jak zwykle
7. Ocet jabłkowy w kąpieli
Właściwości przeciwdrobnoustrojowe octu jabłkowego mogą pomóc złagodzić drobne podrażnienia skóry i wysypki podczas kąpieli. Jednak w tym małym badaniu 11 uczestników z egzemą poproszono o moczenie jednej ręki w rozcieńczonym occie jabłkowym, a drugiej tylko w wodzie przez 14 dni i nie stwierdzono poprawy. Ponadto niektórzy uczestnicy odczuwali podrażnienie spowodowane octem jabłkowym.
Jeśli używasz octu jabłkowego do kąpieli, rozcieńcz go 200 ml i dobrze wymieszaj. Następnie moczyć w wannie przez 10 do 15 minut. Możesz również dodać do kąpieli olejki eteryczne, jeśli nie lubisz zapachu. Ze względu na wysoki poziom kwasowości octu jabłkowego nie powinno się tego robić częściej niż raz w tygodniu. Również, jeśli masz wrażliwą skórę, nie jest to zalecane.
8. Ocet jabłkowy na twarz
Niektóre osoby zgłaszają stosowanie octu jabłkowego na twarz w celu leczenia stanów takich jak egzema lub trądzik. Wstępne badania wykazały, że ocet jabłkowy może być stosowany w leczeniu wielu różnych bakterii, w tym E.coli, co może wyjaśniać, dlaczego niektórzy ludzie zgłaszali, że jest pomocny w tych schorzeniach.
Ocet jabłkowy jest naturalnym środkiem ściągającym. Oznacza to, że może pomóc w oczyszczeniu skóry i zwężeniu porów. Aby użyć go jako tonik do skóry po oczyszczeniu, dodaj jedną łyżkę stołową do 400 ml wody. Następnie wytrzyj go na twarz wacikiem. Jednak ze względu na jego kwaśny charakter, należy unikać stosowania octu jabłkowego na twarz. Ponadto, jeśli masz wrażliwą skórę, najpierw wypróbuj ją na małym obszarze testowym.
9. Ocet jabłkowy na łupież
Łupież to powszechny problem, który może prowadzić do swędzenia głowy i łuszczenia się skóry głowy. Wiele osób uważa, że ocet jabłkowy jest korzystny w leczeniu schorzenia, ze względu na jego naturalne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Badania nad leczeniem łupieżu wykazały, że kwaśne kompozycje mogą pomóc w ograniczeniu wzrostu komórek w typowych infekcjach skóry. Ponieważ ocet jabłkowy jest kwaśny, może to wyjaśniać, dlaczego pomaga.
10. Ocet jabłkowy na brodawkach
Niektórzy ludzie używają octu jabłkowego jako naturalnego środka do leczenia brodawek. Wirus brodawczaka ludzkiego powoduje brodawki i chociaż są nieszkodliwe, niektórzy ludzie usuwają je chirurgicznie lub zamrażając. Jednak niepotwierdzone dowody sugerują, że kwas w occie jabłkowym może pomóc w ostatecznym odpadnięciu brodawki, niszcząc zakażoną skórę.
Oto jak używać octu jabłkowego na brodawki:
- Zmieszaj dwie części octu jabłkowego z jedną częścią wody (nigdy nie używaj czystego octu jabłkowego)
- Namocz wacik w roztworze
- Zamocuj wacik na brodawce za pomocą taśmy
- Jeśli to możliwe, trzymaj na noc i usuń następnego dnia rano
- Powtarzaj proces, aż brodawka odpadnie
Jednak naukowcy zalecili ostrożność podczas używania octu jabłkowego do usuwania takich rzeczy, jak pieprzyki i brodawki, po leczeniu 14-letniej dziewczynki z oparzeniami chemicznymi po użyciu octu jabłkowego na niektórych pieprzykach.
11. Ocet jabłkowy na metkach na skórze
Chociaż tagi skórne nie są szkodliwe, czasami mogą być denerwujące i niektórzy ludzie decydują się na ich usunięcie. W ten sam sposób, w jaki niektórzy używali octu jabłkowego na brodawki, inni używają go na metkach skóry.
Oto jak używać octu jabłkowego na tagach skóry:
- Zmieszaj dwie części octu jabłkowego z jedną częścią wody (nigdy nie używaj czystego octu jabłkowego)
- Namocz wacik w roztworze
- Zamocuj wacik na metce za pomocą taśmy
- Trzymaj do 30 minut, a następnie umyj skórę
- Powtarzaj proces, aż tag skóry odpadnie
Jak wspomniano powyżej, należy zachować ostrożność podczas nakładania na skórę. Zatrzymaj się, jeśli wystąpi podrażnienie i zasięgnij porady dermatologa.
12. Ocet jabłkowy jako probiotyk
Według NHS probiotyki to żywe bakterie i drożdże, które, jak się uważa, pomagają przywrócić naturalną równowagę bakterii w jelitach. Produkty takie jak jogurt często zawierają probiotyki.
Chociaż ocet jabłkowy nie jest w rzeczywistości probiotykiem, wiele osób uważa go za żywność probiotyczną. Dzieje się tak dlatego, że podobnie jak żywność, taka jak kimchi i kombucha, została sfermentowana, aby zawierała zdrowe bakterie. Obecnie niewiele jest badań w tej dziedzinie, ale zwolennicy korzyści płynących z octu jabłkowego dla zdrowia jelit zalecają spożywanie tego typu, który zawiera „matkę”.
Zarejestrowany dietetyk Nicola wyjaśnia: „Ocet jabłkowy jest naturalnym środkiem przeciwdrobnoustrojowym, który może pomóc w utrzymaniu zdrowego mikrobiomu. Ponadto surowy ocet jabłkowy może zawierać więcej probiotyków, ponieważ nie jest pasteryzowany”.
13. Ocet jabłkowy do czyszczenia
Wiele osób używa octu jabłkowego jako środka czyszczącego. Ostatnio zyskał na popularności, ponieważ ludzie stają się bardziej świadomi chemikaliów w produktach i zwracają się do naturalnych opcji.
Fani zalet octu jabłkowego używają go do wszystkiego, od wycierania blatów po czyszczenie odpływów. Niektórzy ludzie wolą używać go również od zwykłego octu, ponieważ faworyzują zapach. Jednak to badanie wykazało, że produkty naturalne, w tym ocet, były mniej skuteczne niż komercyjne domowe środki dezynfekujące przeciwko bakteriom.
Aby użyć octu jabłkowego do czyszczenia:
- Wymieszaj jedną część octu z jedną częścią wody w butelce ze spryskiwaczem
- Spryskać powierzchnie i wytrzeć wilgotną szmatką. (Chociaż ocet nie powinien być wystarczająco kwaśny, aby uszkodzić blaty, możesz najpierw przetestować mały obszar)
14. Ocet jabłkowy na ból gardła
Ocet jabłkowy jest często stosowany jako środek na ból gardła. Może to wynikać z jego właściwości przeciwdrobnoustrojowych.
Aby użyć octu jabłkowego na ból gardła:
- Rozcieńczyć 1-2 łyżki stołowe w szklance ciepłej wody
- Płukać gardło, a następnie wypić kilka łyków
- Powtarzaj proces co kilka godzin
15. Ocet jabłkowy jako środek przeciwzapalny
Stany takie jak choroba zwyrodnieniowa stawów, reumatoidalne zapalenie stawów i dna moczanowa mogą być bolesne i prowadzić do problemów z poruszaniem się.
Chociaż jest to w większości anegdotyczne, wiele osób z chorobami takimi jak zapalenie stawów twierdzi, że ocet jabłkowy działa przeciwzapalnie. Twierdzą, że jego przyjmowanie pomaga zmniejszyć ból stawów. Może to być spowodowane minerałami znajdującymi się w occie jabłkowym, w tym wapniem, magnezem, potasem i fosforem. Jednak nadal brakuje badań w tym zakresie.
Ponadto, według NHS, utrata wagi może pomóc w zmniejszeniu nacisku na stawy, z czym znany jest ocet jabłkowy.
16. Ocet jabłkowy łagodzi oparzenia słoneczne
Nie ma nic gorszego niż spędzanie zbyt długiego czasu na słońcu i odkrywanie, że jesteś pociągający odcień różu. Uważa się, że ocet jabłkowy przywraca równowagę pH skóry, dlatego może być stosowany jako lek na oparzenia słoneczne i potówki.
Aby ukoić skórę, dodaj 200 ml do ciepłej kąpieli i moczyć w niej przez 10 do 15 minut. Alternatywnie można dodać 100 ml octu jabłkowego do jednego litra wody i namoczyć w nim ściereczkę. Następnie delikatnie nałóż szmatkę na oparzenia słoneczne. Nigdy nie nakładaj octu jabłkowego na czystą skórę.
Czy ocet jabłkowy jest bezpieczny do picia? Werdykt dietetyka
Zarejestrowany dietetyk Nicola mówi: „Ogólnie dla większości ludzi ocet jabłkowy jest bezpieczny do codziennego spożywania. Obecnie nie ma dowodów na poparcie codziennego stosowania lub w jakiej dawce. Jednak dodanie 1-2 łyżeczek do gorącej wody z samego rana może być korzystne. Możesz też użyć 1 łyżki stołowej w wodzie przed posiłkami, aby wspomóc trawienie, jeśli zmagasz się z niskim poziomem kwasu żołądkowego. Podczas picia octu jabłkowego należy go zawsze rozcieńczyć. Nigdy nie pij w czystej postaci ze względu na kwaśną zawartość.”
Jednak Nicola ostrzega również, że są osoby, które nie powinny pić octu jabłkowego. Mówi: „Ci, którzy mają problemy ze spożywaniem bardziej kwaśnych pokarmów lub zmagają się z kwaśnym refluksem, nie powinni spożywać octu jabłkowego. Również każdy, kto ma wrażliwe zęby lub problemy ze szkliwem, ponieważ ocet może niszczyć szkliwo. Ponadto każdy, kto przyjmuje leki, które wpływają na poziom potasu w organizmie, takie jak leki na cukrzycę lub leki moczopędne, ponieważ ocet jabłkowy może obniżać poziom potasu”.
Wideo: Jak wyglądać na mniej zmęczonego