kaiqugongju.com
  • Home
  • Uroda
  • Jedzenie
  • Zdrowie
  • Pieniądze
  • Tech
  • Kontakt
  • Polski
    • English
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español
    • Русский

Recenzja słuchawek Bose Quiet Comfort 45 – inwestycja w jakość

25.03.2023

Oszczędzaj pieniądze: remont domu możesz wykonać sam

24.03.2023

Jak rozczesać kręcone włosy

24.03.2023
kaiqugongju.com
  • Home
  • Uroda

    Jak rozczesać kręcone włosy

    24.03.2023

    11 najlepszych technik golenia dla kobiet

    22.03.2023

    Trend włosów: Siwieje z wdziękiem

    17.03.2023

    Jak czyścić szczotki do włosów w trzech prostych krokach

    12.03.2023

    Jak często należy myć włosy według ekspertów

    22.02.2023
  • Jedzenie

    Jak gotować chorizo

    20.03.2023

    Jak gotować szynkę: Jak przygotować i ugotować szynkę

    10.03.2023

    Jak gotować okonia morskiego

    10.03.2023

    Babeczki Minecraft

    07.03.2023

    Jak obliczyć czas gotowania świątecznego indyka według wielkości i wagi?

    04.03.2023
  • Zdrowie

    Ułożone na funtach? Wracaj na właściwe tory i zmniejsz rozmiar sukienki w siedem dni

    23.03.2023

    Co jeść przed treningiem: Najlepsze jedzenie przed siłownią

    18.03.2023

    Przyrost masy ciała: Jak długo trwa przybieranie na wadze?

    17.03.2023

    30-dniowe wyzwanie z przysiadami: Jak wykonać perfekcyjny przysiad

    08.03.2023

    Płaskowyż odchudzania: Jak pokonać płaskowyż diety?

    19.02.2023
  • Pieniądze

    Oszczędzaj pieniądze: remont domu możesz wykonać sam

    24.03.2023

    Tanie wakacje: zaoszczędź pieniądze i jedź na kemping!

    15.03.2023

    Jak zaoszczędzić na benzynie i oleju napędowym – 18 sposobów na obniżenie kosztów paliwa

    13.03.2023

    Tanie dania na wynos: 9 sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy na jedzeniu na wynos

    03.03.2023

    Jak skonsolidować dług i zmniejszyć miesięczne spłaty

    01.03.2023
  • Tech

    Recenzja słuchawek Bose Quiet Comfort 45 – inwestycja w jakość

    25.03.2023

    Recenzja DJI Mini 3 Pro – mały dron 249 g, ale z potężnymi funkcjami i wydajnością

    23.03.2023

    Recenzja Samsunga Galaxy S22+ i S22 Ultra – nowy benchmark dla smartfonów

    21.03.2023

    Recenzja Mac Studio i Studio Display — oszałamiająca moc dla zaawansowanych użytkowników

    19.03.2023

    Recenzja słuchawek JBL TUNE230NC – imponujący dźwięk i świetny zwrot z każdej zainwestowanej złotówki

    11.03.2023
  • Kontakt
  • Polski
    • English
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español
    • Русский
kaiqugongju.com
Home » Jak gotować stek z tuńczyka?
Food

Jak gotować stek z tuńczyka?

Lizzie BeltranBy Lizzie Beltran13.02.20236 Mins Read
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Mamy przydatne porady dotyczące tego, gdzie pozyskać najlepszej jakości tuńczyka i nasze ulubione metody gotowania, a także smaczne przepisy kulinarne.

Tuńczyk to ryba niepodobna do żadnej innej, podstawowy składnik Morza Śródziemnego i szczególnie preferowany w Japonii do sushi. Ma wyrazisty głęboki czerwony kolor, niepowtarzalny smak i uroczą „mięsistą” konsystencję. Świetnie komponuje się ze świeżą sałatką lub z makaronem, jak w naszym przepisie na sojowy makaron z tuńczykiem, a nawet stanowi wspaniały dodatek do letniego grilla.

Istnieje wiele różnych kawałków tuńczyka, podobnie jak mięso, a stek z tuńczyka jest pobierany z górnej części ryby, znany również jako mięso z grzbietu. Łącznie w morzu występuje 15 gatunków tuńczyków, od prawdopodobnie najdroższych ryb na świecie (tuńczyk błękitnopłetwy) po prawie najtańsze.

Tuńczyk jest bardzo tłustą rybą, bogatą w kwasy tłuszczowe omega-3, co sprawia, że jest to dla nas zdrowy wybór, jednak ma to pewne wady. Ze względu na tę zawartość oleju tuńczyk ma tendencję do psucia się znacznie szybciej niż inne ryby, więc kupuj tak świeże, jak to tylko możliwe.

* * * * * * * * *

Kupowanie steków z tuńczyka

WboEGPMbMJxEzaV2EZZEyG-1280-80

Wybierając filety, które kupisz, zależy Ci na wilgotnym, jędrnym miąższu i jednolitym kolorze. Unikaj filetów z brązowymi plamami i powinien być bezwonny, zdecydowanie nie powinien mieć rybiego zapachu.

Zalecamy kupowanie tuńczyka od lokalnego sprzedawcy ryb zamiast supermarketu ze względu na jakość i świeżość. Niezwykle ważne jest również, abyś robił zakupy w sposób odpowiedzialny i dokonywał zrównoważonych wyborów. Tuńczyk jest niebezpiecznie przeławiany komercyjnie, do tego stopnia, że niektóre gatunki są na skraju wyginięcia. Radzimy kupować tuńczyka złowionego na żyłkę; jest to również korzystne dla innych organizmów morskich, ponieważ można je starannie ukierunkować na połów tuńczyka; unikanie innych zwierząt, takich jak delfiny, rekiny i żółwie morskie, które są tylko niektórymi z ofiar komercyjnych połowów włokami.

Zawsze radzimy kupować ryby oznaczone niebieską etykietą MSC (Marine Stewardship Council), jednak w innych krajach może to być inne, dlatego zalecamy przeprowadzenie pewnych badań.

Jak przygotować stek z tuńczyka?

uUZFjK4oC8rxY7B3EP2RbZ-1280-80

Jeśli chodzi o tuńczyka, jest bardzo mało przygotowań, ponieważ większość z nich jest wykonywana, zanim ryba dotrze do twojego sklepu rybnego. Zazwyczaj tuńczyk podawany jest w postaci gotowych steków lub polędwicy do samodzielnego pokrojenia.

Aby uniknąć rozgotowania, każdy stek powinien mieć grubość nie mniejszą niż 2 cm, więc kupując steki, pamiętaj o tym.

Jak gotować stek z tuńczyka na patelni?

Będąc znacznie „mięsistą” rybą, tuńczyk powinien być naprawdę gotowany bardziej jak kawałek wołowiny lub dziczyzny, niż jak zwykle gotuje się rybę. Powinna być pięknie przypieczona i skarmelizowana na zewnątrz, a w środku pozostawiona ładna i różowa.

Stek z tuńczyka smażony na patelni

JG5WCEn2Lv4JomxYtgwh7e-1280-80

Składniki

  • 2 filety z tuńczyka złowionego sznurem o grubości 2 cm
  • Oliwa z oliwek
  • Płatki soli morskiej i popękany czarny pieprz
  • Wyciśnij cytrynę

metoda

  1. Każdy stek skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem.
  2. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na dużym ogniu i smaż tuńczyka przez 1½ minuty z każdej strony, zanim wyjmiesz go z patelni. Skrop niewielką ilością oliwy, wyciśnij z cytryny i odpocznij kilka minut przed podaniem.
  3. Steki naprawdę nie potrzebują dużo czasu. Możesz ocenić, jak gotują się po bokach, ale pamiętaj, że będą nadal gotować podczas odpoczynku, więc nie przegotuj.

Grillowany stek z tuńczyka

Tm7QPjApfhP84QwYHDpc4H-1280-80

Składniki

  • 2 filety z tuńczyka złowionego sznurem o grubości 2 cm
  • Oliwa z oliwek
  • Płatki soli morskiej i popękany czarny pieprz
  • Wyciśnij cytrynę

metoda

  1. Jeśli szukasz tych pożądanych znaków zwęglonych, potrzebujesz pomocy patelni grillowej.
  2. Podobnie jak w przypadku smażenia na patelni, polać każdy stek oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem.
  3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i gotuj tuńczyka przez 1½ minuty z każdej strony, zanim wyjmiesz go z patelni. Skrop niewielką ilością oliwy, wyciśnij z cytryny i odpocznij kilka minut przed podaniem.
  4. Możesz obrócić filety w połowie gotowania z każdej strony, jeśli chcesz, aby na wierzchu znajdował się wzór na krzyż.

Jak gotować stek z tuńczyka w piekarniku

Jeśli wolisz upiec trochę więcej steków z tuńczyka, możesz dokończyć proces gotowania w piekarniku – ale czas jest nadal kluczowy. Tuńczyk w mgnieniu oka może przejść od doskonale ugotowanego do suchego i twardego.

pT8vDf3i8tiybnXXLJfyzf-1280-80

Składniki

  • 2 filety z tuńczyka złowionego sznurem o grubości 2 cm
  • Oliwa z oliwek
  • Płatki soli morskiej i popękany czarny pieprz
  • Wyciśnij cytrynę

metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do 200C/gaz 6 i umieść nieprzywierającą patelnię na bardzo dużym ogniu.
  2. Każdy stek skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem.
  3. Smaż tuńczyka przez 30-45 sekund z każdej strony przed zdjęciem go z patelni. Ułóż na blasze do pieczenia i dokończ pieczenie w piekarniku przez 1½-2 min. Pozwala to na wnikanie ciepła przez środek steku, ale krótki czas gotowania nadal sprawia, że tuńczyk jest wilgotny.
  4. Wyjąć z piekarnika i skropić oliwą oraz wycisnąć z cytryny i odczekać kilka minut przed podaniem.

Do jakiej temperatury należy ugotować stek z tuńczyka?

Dobrej jakości tuńczyk jest zwykle uważany za „gatunek sashimi”, co oznacza, że jest używany do sushi i sashimi i doskonale nadaje się do spożycia na surowo. Jeśli nie masz pewności, czy Twój tuńczyk jest gatunku sashimi i chcesz go ugotować, temperatura wewnętrzna średnio wysmażonego tuńczyka powinna wynosić 62-63 C.

Jak przechowywać stek z tuńczyka?

Tuńczyk najlepiej smakuje świeży, dlatego zalecamy kupowanie go w dniu, w którym zamierzasz go zjeść. Przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do gotowania.

Jeśli kupujesz świeżego tuńczyka, dobrze byłoby zamrozić go na okres do trzech miesięcy, jednak jeśli kupujesz w supermarkecie, prawdopodobnie został już zamrożony i rozmrożony, więc ponowne zamrażanie nie jest zalecane.

Po ugotowaniu przechowuj resztki w lodówce i zjedz w ciągu trzech dni lub zamroź na okres do trzech miesięcy. Całkowicie rozmrozić w lodówce przez noc przed spożyciem lub podgrzaniem.

Jak gotować stek z tuńczyka z zamrożonego

Oprócz świeżego tuńczyka można również kupić mrożone steki. Te też będą znacznie tańsze. Jeśli gotujesz mrożone steki z tuńczyka, zalecamy wcześniejsze całkowite rozmrożenie (pomimo tego, co mówi instrukcja na opakowaniu), ponieważ gotowanie z mrożonych ryb wysuszy rybę. Trzymaj stek w stanie zamrożonym, rozmrażając tylko to, czego potrzebujesz, a po rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie.

Co zjeść ze stekiem z tuńczyka?

Tuńczyk to solidna i wszechstronna ryba, która może przybrać naprawdę mocne smaki. Sprawdza się dobrze w różnych kuchniach azjatyckich, ponieważ radzi sobie z wieloma przyprawami.

Możesz zachować prostotę i skropić świeżym winegretem i młodymi ziemniakami. Można też zrobić pyszną salsę verde i podać ją z pieczonymi warzywami. Tuńczyk ładnie łączy się również ze świeżymi owocami cytrusowymi i pachnącymi ziołami, dlatego jest tak popularnym wyborem w krajach śródziemnomorskich.

Innym popularnym sposobem jedzenia tuńczyka jest ceviche – gdzie ryba gotuje się w kwasie cytrusów. Sprawdź nasz przepis na tostady i ceviche z tuńczyka.

Nasze ulubione przepisy na stek z tuńczyka

Sałatka z jajkiem w koszulce Nicoise

szBuTKuma4LRs8MQYSA73P-1280-80

Zdobądź przepis: Sałatka z jajkiem w koszulce Nicoise

Puree z groszku i szpinaku z grillowanym tuńczykiem

urrPDgNX4qSjaJ2VaKEkq5-1280-80

Zdobądź przepis: Puree z groszku i szpinaku z grillowanym tuńczykiem

Smażony tuńczyk z salsą z limonki i kolendry

xSMREgnWaHqi76SXVdkNFd-1280-80

Zdobądź przepis: Smażony tuńczyk z salsą z limonki i kolendry

Tuńczyk z salsą nektarynową

AphMeCcvngMjg8mNgNbhZA-1280-80

Zdobądź przepis: Tuńczyk z salsą nektarynową

Sałatka z tuńczyka z grejpfrutem i burakami

6oEYoPaBLQzF36egPSAfG6-1280-80

Zdobądź przepis: Sałatka z tuńczyka z grejpfrutem i burakiem

Tuńczyk w glazurze miodowej i sojowej

E4PA5fe9jcDx9NnBcK43DH-1280-80

Zdobądź przepis: Tuńczyk w glazurze miodowo-sojowej

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email

Related Posts

20.03.2023

Jak gotować chorizo

10.03.2023

Jak gotować szynkę: Jak przygotować i ugotować szynkę

10.03.2023

Jak gotować okonia morskiego

Food 07.03.2023

Babeczki Minecraft

04.03.2023

Jak obliczyć czas gotowania świątecznego indyka według wielkości i wagi?

Food 28.02.2023

Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany

Leave A Reply Cancel Reply

Don't Miss
Food 28.02.2023

Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany

Dowiedz się, jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany, korzystając z naszego prostego przewodnika. Wykonanie tych…

Najlepsze szlafroki ciążowe 2021 do stylowej torby szpitalnej

24.02.2023

Swiss Military Hanowa – zegarki z akredytacją wysokiej jakości

02.03.2023

Recenzja Apple Watch Series 7 – o milimetr większy, ale o kilometry lepszy

02.02.2023

Recenzja DJI Mini 3 Pro – mały dron 249 g, ale z potężnymi funkcjami i wydajnością

23.03.2023

Recenzja głośników LG XBOOM 360 – masz potężny dźwięk i efekt świetlny

25.02.2023

Recenzja słuchawek Bose Quiet Comfort 45 – inwestycja w jakość

25.03.2023

Jaka jest dieta 1000 kalorii?

09.02.2023

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.