Rzeźbisz dynię na Halloween? Wykorzystaj to w pełni dzięki naszym szybkim i łatwym pomysłom na resztki dyni.
Dynie. Prawie ich nie widujemy przez cały rok, a potem nadchodzi październik i nie możemy uciec od ich pomarańczowych twarzy. Każdego roku w Wielkiej Brytanii uprawia się oszałamiające 15 milionów dyń, ale ilu z nas faktycznie zjadło jedną z nich?
Szokująco, ponad połowa z nich (około ośmiu milionów) jest wykorzystywana tylko do rzeźbienia, a 1 listopada są wyrzucane na śmietnik. Chcemy pomóc Ci wykorzystać pozostałe dynie Halloween, aby w tym roku nie było marnowania.
Ilość wyrzucanych co roku dyni wystarczyłaby na zaserwowanie 360 milionów kawałków ciasta dyniowego lub na dostarczenie każdej osobie w kraju miski zupy dyniowej – szaleństwo, prawda?
Co możesz zrobić z resztkami dyni?
Dla tych z Was, którzy wcześniej nie jedli dyni, to w zasadzie dynia zimowa. Możesz więc traktować ją tak samo, jak dynię piżmową – przygotowujesz ją w podobny sposób i po ugotowaniu też smakuje dość podobnie, ze słodkim ziemistym smakiem i miękką konsystencją.
Jest wiele rzeczy, które można zrobić z resztkami dyni. A jedną z najlepszych rzeczy jest to, że jeśli nie możesz od razu zdecydować, co zrobić, zawsze możesz posiekać i włożyć do zamrażarki na kolejny dzień.
Świetnie nadaje się do stosowania w smacznych jesiennych przepisach, takich jak ciasto dyniowe, curry z dyni i nie tylko. Nie musisz również marnować pestek dyni po ich zgarnięciu, ponieważ tworzą one wspaniałe wybuchy smaku i składników odżywczych do sałatek i zup – poniżej przedstawiamy również nasze zalecenia.
Jak przygotować dynię do gotowania
To, jak przygotujesz dynię do gotowania, będzie naprawdę zależeć od tego, co robisz. Najlepszą rzeczą do zrobienia jest sprawdzenie przepisu, którego przestrzegasz, i zobaczenie, co zaleca metoda. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać przygotowując dynię do gotowania.
Po pierwsze, skóra jest twarda, więc będziesz chciał użyć ostrej obieraczki. Możesz obierać nożem, ale bądź bardzo ostrożny i nie obieraj go w swoją stronę. Ponadto możesz stracić więcej miąższu, jeśli obierasz je nożem. Nie musisz obierać dyni, jeśli pieczesz dynię, ponieważ po upieczeniu skórka łatwo odejdzie – tak jak skórka ze słodkich ziemniaków.
Do krojenia dyni będziesz chciał użyć dużego, ostrego noża, ponieważ jest to trudna do przecięcia dynia. Uważaj na palce i tnij na płaskiej powierzchni na wierzchu deski. Możesz użyć wilgotnej szmatki pod bardem, aby zapobiec nadmiernemu przesuwaniu się planszy.
Aby usunąć nasiona, możesz albo odciąć wierzch i zgarnąć nasiona z wierzchu, albo przeciąć dynię na pół od góry do dołu i usunąć nasiona z każdej połówki. Nie marnuj jednak nasion – zapoznaj się z naszymi sugestiami, jak gotować pestki dyni i jak je podawać.
Przechowywanie resztek dyni
Gdy skończysz z dynią Halloween, będzie ona przechowywana w lodówce przez kilka dni. Następnie może zacząć wykazywać oznaki pleśni lub zacząć mięknąć. Utrzymywanie produktów spożywczych w temperaturze lodówki spowolni rozwój bakterii spożywczych, ale nie powstrzyma ich namnażania.
Jeśli chcesz zachować dynię na dłużej, powinieneś ją zamrozić. Większość ludzi nie ma wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, aby wrzucić do niej całą dynię, więc zalecamy posiekanie jej na łatwe do opanowania kawałki.
Aby zamrozić dynię, musisz obrać dynię, usunąć wosk lub nasiona ze środka, pokroić na kawałki, włożyć do woreczka do zamrażarki i zamrażać na okres do 6 miesięcy. Ewentualnie ugotuj go, zamień w puree z dyni i zamroź puree do późniejszego użycia w cieście dyniowym lub nawet w jedzeniu dla niemowląt, jako pełnym składników odżywczych dla Twojego malucha.
Sposoby na pieczenie dyni
Jessica Ransom, starsza pisarka kulinarna, uwielbia piec dynię. Mówi: „dynię można upiec przed obraniem, ponieważ skórka po upieczeniu bardzo łatwo odpada”.
Spróbuj skropić dynię oliwą z oliwek i posyp ją kilkoma liśćmi szałwii, solą i pieprzem i piecz w 200C/gaz 6, aż będą ugotowane. Czas gotowania będzie zależał od tego, jak małe są kawałki, ale zwykle zajmie to 25-45 minut. Wędzona papryka, sumak lub tymianek świetnie pasują do dyni – możesz spróbować posypać nimi zamiast szałwii.
Po upieczeniu dyni można ją zjeść jako dodatek do pieczonego kurczaka lub pysznego jesiennego ciasta. Po ugotowaniu dobrze się ugniata, więc może być stosowany jako alternatywa dla puree ziemniaczanego.
Resztki przepisów na dynie
Klasyczne ciasto dyniowe
Najbardziej tradycyjny przepis z dyni, ciasto z dyni. Jest tak łatwy w wykonaniu i smakuje wyśmienicie podawany z dużą gałką lodów. Cała rodzina to pokocha! Dynie Carving mają zwykle wyższą zawartość wody, co czyni je idealnymi do robienia puree. Ten przepis na ciasto z dyni wymaga 450 g miąższu dyni, który jest gotowany na parze i puree, aby przygotować pikantne nadzienie do ciasta. Przechowuj miąższ dyni w zamkniętym pojemniku w lodówce, aby następnego dnia móc zrobić ciasto.
Zdobądź przepis: Klasyczne ciasto dyniowe
Pieczone pestki dyni
Poeksperymentuj z mieszaniem różnych ziół i przypraw, zanim upieczesz nasiona, aby uzyskać smakową przekąskę. Przechowuj je w hermetycznym pojemniku, abyś mógł wrócić do nich jako przekąskę, posyp sałatkę lub wymieszać z jogurtem z granolą.
Więcej inspiracji znajdziesz w naszym poradniku, jak gotować pestki dyni.
Spróbuj zupy dyniowej
Ta łatwa i pożywna zupa z dyni na Halloween będzie smacznym rodzinnym posiłkiem w każdy dzień tygodnia, ale na Halloween możesz dodać pajęczynę. Dzieci to pokochają!
Zdobądź przepis: Halloweenowa zupa dyniowa
Upiecz ciasto dyniowe
Pobyt w ten weekend? Użyj resztek dyni, aby zrobić ciasto, takie jak ta jesienna babeczka dyniowa z lukrem klonowym, która wykorzystuje 200 g miąższu dyni – z łatwością będziesz miał dość z rzeźbionej dyni. Najlepszą rzeczą w ciastkach warzywnych jest to, że warzywa często zastępują część lub całość masła, aby zrobić zdrowsze pieczenie, które jest bardziej pożywne.
Jeśli nie zabierzesz się do rzeźbienia swojej upiornej dyni, możliwości są nieograniczone! Przejrzyj wszystkie nasze przepisy na dynie, od zapiekanki dyniowej Jamesa Martina po babeczki dyniowe.
Zrób puree z dyni
Niektóre przepisy, które znajdziesz, mogą wymagać puree z dyni. Skorzystaj z naszego przewodnika, jak zrobić puree z dyni, aby uzyskać najlepsze, co możesz!
Ugotuj curry z dyni
Masz ochotę zrobić coś bardziej pikantnego ze swoją dynią? Wypróbuj curry wieprzowo-dyniowe Paula Mercurio.
Upiecz chleb dyniowy
Lubisz piec? Użyj pozostałej dyni, aby upiec łatwy bochenek chleba z dyni.
Zmniejsz ilość odpadów z dyni
Nie zapomnij, dynie są w sezonie od października do grudnia, więc jest mnóstwo czasu, aby wrócić po więcej.
Aby zmniejszyć ilość marnowanej dyni, możesz rozważyć zamówienie pudełka na Halloween od usługi subskrypcji Oddbox zajmującej się zwalczaniem marnowania żywności. To przedsiębiorstwo społeczne, które walczy z marnotrawieniem żywności na poziomie gospodarstwa, współpracując bezpośrednio z rolnikami, aby ratować „brzydkie”, ale równie smaczne produkty i dostarczać je prosto do domów i biur w Londynie za 30 procent taniej niż podobne usługi.
„W zeszłym roku uratowaliśmy 1800 dyń. Wzięliśmy je tylko na tydzień na Halloween. Jeśli zrobimy to samo w tym roku, prawdopodobnie uratujemy blisko 7000 osób. To jedna dynia na pudełko klienta” – wyjaśnia współzałożycielka Oddbox, Emilie Vanpoperinghe.
Zainspirowała je organizacja charytatywna Hubbub zajmująca się ochroną środowiska, która rozpoczęła coroczną kampanię #pumpkinrescue, ratując 1325 dyń i podając 1673 miski zupy głodnym kupującym podczas ich festiwalu w Oksfordzie.
Ankieta przeprowadzona przez Hubbub wykazała, że chociaż cztery na pięć osób stwierdziło, że chcą ograniczyć marnowanie żywności, ponad połowa przyznała, że nie postrzega dyni jako pożywienia. Jest jednak pełen witamin wzmacniających odporność, takich jak A i C.
[apester id="5da5f0b5e7754a2fe5b4ca99"]
A kiedy już wyrzeźbisz swoją Jack o'Lantern, możesz zrobić jeszcze więcej rzeczy, aby zmienić dynię w pyszny obiad. Poniżej wymieniliśmy kilka pysznych pomysłów.
Po rozcięciu wierzchu dyni będzie w środku bałagan. Zdobędziesz mieszankę żylastych kawałków, nasion i miąższu dyni, w zależności od dyni i twoich wzorów na niej. Ułóż go w dużej misce, gdy staniesz się kreatywny, a kiedy już w oknie zapali się przerażająca dynia, zwróć uwagę z powrotem na wnętrze.
Wrzuć bardzo żylaste kawałki do kompostu lub pojemnika na żywność, ale zachowaj resztę.