Einen Kürbis für Halloween schnitzen? Machen Sie das Beste daraus mit unseren schnellen und einfachen Ideen für Kürbisreste.
Kürbisse. Wir sehen sie das ganze Jahr kaum und dann kommt der Oktober und wir können ihren orangefarbenen Gesichtern nicht entkommen. Unglaubliche 15 Millionen Kürbisse werden jedes Jahr in Großbritannien angebaut, aber wie viele von uns haben tatsächlich einen davon gegessen?
Erschreckenderweise wird über die Hälfte von ihnen (rund acht Millionen) nur zum Schnitzen verwendet und am 1. November werden sie im Müll entsorgt. Wir möchten Ihnen helfen, Ihre übrig gebliebenen Halloween-Kürbisse zu verwerten, damit es dieses Jahr keinen Abfall gibt.
Die Menge an Kürbissen, die jedes Jahr weggeworfen werden, würde ausreichen, um 360 Millionen Scheiben Kürbiskuchen zu servieren oder jeden Menschen im Land mit einer Schüssel Kürbissuppe zu versorgen – verrückt, oder?
Was kann man mit übrig gebliebenem Kürbis machen?
Für diejenigen unter Ihnen, die noch nie Kürbis gegessen haben, es ist im Grunde ein Winterkürbis. Sie können ihn also genauso behandeln wie einen Butternusskürbis – Sie bereiten ihn auf ähnliche Weise zu und er schmeckt auch ziemlich ähnlich mit einem süßen, erdigen Geschmack und einer weichen Textur nach dem Kochen.
Aus Kürbisresten lässt sich viel machen. Und eines der besten Dinge ist, dass Sie, wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie sofort machen sollen, es immer noch zerkleinern und für einen weiteren Tag in den Gefrierschrank stellen können.
Es eignet sich hervorragend für leckere Herbstrezepte wie Kürbiskuchen, Kürbiscurry und mehr. Sie müssen die Kürbiskerne auch nicht verschwenden, nachdem Sie sie ausgeschöpft haben, da sie tolle Geschmacks- und Nährstoffexplosionen für Salate und Suppen abgeben – auch dafür haben wir unten unsere Empfehlungen gegeben.
So bereiten Sie einen Kürbis zum Kochen vor
Wie Sie Ihren Kürbis zum Kochen vorbereiten, hängt wirklich davon ab, was Sie machen. Das Beste, was Sie tun können, ist, das Rezept, dem Sie folgen, zu überprüfen und zu sehen, was die Methode empfiehlt. Es gibt jedoch einige Dinge, die bei der Zubereitung eines Kürbisses zum Kochen sehr wichtig sind.
Erstens ist die Haut zäh, sodass Sie einen scharfen Schäler verwenden sollten. Sie können mit einem Messer schälen, aber seien Sie sehr vorsichtig und schälen Sie es nicht in Ihre Richtung. Außerdem können Sie mehr Fleisch verlieren, wenn Sie mit einem Messer schälen. Sie brauchen den Kürbis nicht zu schälen, da sich die Haut nach dem Braten leicht löst – genau wie bei Süßkartoffeln.
Du wirst ein großes, scharfes Messer verwenden wollen, wenn du den Kürbis schneidest, da es ein harter Kürbis ist, den man durchschneiden kann. Achten Sie auf Ihre Finger und schneiden Sie auf einer ebenen Fläche auf einem Brett. Sie können ein feuchtes Tuch unter dem Barden verwenden, um zu verhindern, dass sich das Brett zu stark bewegt.
Um die Kerne zu entfernen, kannst du entweder die Spitze abschneiden und die Kerne oben herauskratzen oder den Kürbis von oben nach unten halbieren und die Kerne aus jeder Hälfte entfernen. Vergeuden Sie die Kerne aber nicht – werfen Sie einen Blick auf unsere Vorschläge zum Kochen und Servieren von Kürbiskernen.
Übrig gebliebenen Kürbis aufbewahren
Wenn du mit deinem Halloween-Kürbis fertig bist, hält er sich ein paar Tage im Kühlschrank. Danach kann es beginnen, Anzeichen von Schimmel zu zeigen oder zu erweichen. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln auf Kühlschranktemperatur verlangsamt die Entwicklung von Lebensmittelbakterien, verhindert jedoch nicht die Vermehrung der Bakterien.
Wenn Sie Ihren Kürbis länger aufbewahren möchten, sollten Sie ihn einfrieren. Die meisten Leute haben nicht genug Gefrierplatz, um einen ganzen Kürbis hineinzuwerfen, also würden wir empfehlen, ihn in handliche Stücke zu schneiden.
Um einen Kürbis einzufrieren, müssen Sie den Kürbis schälen, Wachs oder Samen aus dem Inneren entfernen, in Stücke schneiden, in einen Gefrierbeutel stecken und bis zu 6 Monate einfrieren. Alternativ können Sie es kochen, in Kürbispüree verwandeln und das Püree einfrieren, um es später in einem Kürbiskuchen oder sogar in Babynahrung zu verwenden, da es voller Nährstoffe für Ihre Kleinen ist.
Möglichkeiten, Kürbis zu rösten
Senior Food Writer, Jessica Ransom, liebt es, Kürbis zu rösten. Sie sagt: "Sie können den Kürbis vor dem Schälen rösten, da sich die Haut nach dem Rösten sehr leicht löst."
Versuchen Sie, den Kürbis mit Olivenöl zu beträufeln und einige Salbeiblätter, Salz und Pfeffer darüber zu streuen und bei 200 ° C / Gas 6 zu braten, bis er gar ist. Die Garzeit hängt davon ab, wie klein die Stücke sind, dauert aber normalerweise 25-45 Minuten. Geräucherter Paprika, Sumach oder Thymian passen hervorragend zum Kürbis – Sie könnten versuchen, diese anstelle von Salbei darüber zu streuen.
Sobald Sie den Kürbis geröstet haben, können Sie ihn als Beilage zu Brathähnchen oder einem köstlichen Herbstkuchen essen. Es lässt sich nach dem Kochen auch gut pürieren und kann daher als Alternative zu Kartoffelpüree verwendet werden.
Rezepte für übrig gebliebene Kürbisse
Klassische Kürbiskuchen
Das traditionellste aller Kürbisrezepte, der Kürbiskuchen. Es ist so einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich, serviert mit einer großzügigen Kugel Eis. Die ganze Familie wird es lieben! Schnitzkürbisse haben tendenziell einen höheren Wassergehalt, wodurch sie sich perfekt zum Pürieren eignen. Dieses Kürbiskuchenrezept benötigt 450 g Kürbisfleisch, das gedämpft und püriert wird, um die Gewürzkuchenfüllung herzustellen. Bewahre das Kürbisfleisch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, damit du den Kuchen am nächsten Tag backen kannst.
Holen Sie sich das Rezept: Klassischer Kürbiskuchen
Kürbiskerne rösten
Experimentieren Sie mit dem Mischen verschiedener Kräuter und Gewürze, bevor Sie die Samen rösten, um einen aromatisierten Snack zuzubereiten. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, damit Sie sie als Snack immer wieder verwenden, über einen Salat streuen oder in einen Joghurt mit Müsli rühren können.
Weitere Inspiration finden Sie in unserer Anleitung zum Kochen von Kürbiskernen.
Probieren Sie Kürbissuppe
Diese einfache und nahrhafte Zubereitung macht eine Halloween-Kürbissuppe an jedem Tag der Woche zu einem leckeren Familienessen, aber Sie können für Halloween ein Spinnennetz oben drauf legen. Die Kinder werden es lieben!
Holen Sie sich das Rezept: Halloween-Kürbissuppe
Kürbiskuchen backen
Bleiben Sie dieses Wochenende zu Hause? Verwenden Sie Ihre Kürbisreste, um einen Kuchen zu backen, wie dieses Rezept für einen herbstlichen Kürbis-Cupcake mit Ahornglasur, bei dem 200 g Kürbisfleisch verwendet werden – von einem geschnitzten Kürbis haben Sie leicht genug. Das Beste an Gemüsekuchen ist, dass das Gemüse oft einen Teil oder die gesamte Butter ersetzt, um einen gesünderen Kuchen zu machen, der nahrhafter ist.
Wenn Sie nicht dazu kommen, Ihren gruseligen Kürbis zu schnitzen, sind die Möglichkeiten endlos! Schauen Sie sich alle unsere Kürbisrezepte an, von James Martins Kürbisauflauf bis hin zu Kürbis-Cupcakes.
Kürbispüree machen
Einige Rezepte, die Sie finden, erfordern möglicherweise Kürbispüree. Verwenden Sie unseren Leitfaden zur Herstellung von Kürbispüree, um das Beste daraus zu machen!
Kochen Sie ein Kürbiscurry
Lust auf etwas Würzigeres mit deinem Kürbis? Probieren Sie das Curry mit Schweinefleisch und Kürbis von Paul Mercurio.
Kürbisbrot backen
Lieben Sie es zu backen? Verwenden Sie Ihren übrig gebliebenen Kürbis, um ein einfaches Kürbisbrot zu backen.
Reduzieren Sie Ihren Kürbisabfall
Vergessen Sie nicht, dass Kürbisse von Oktober bis Dezember Saison haben, also bleibt genügend Zeit, um noch mehr zu entdecken.
Um Ihren Kürbisabfall zu reduzieren, können Sie eine Halloween-Box beim Abonnementdienst Oddbox zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung bestellen. Sie sind ein soziales Unternehmen, das Lebensmittelverschwendung auf landwirtschaftlicher Ebene bekämpft und direkt mit Landwirten zusammenarbeitet, um „hässliche“, aber ebenso schmackhafte Produkte zu retten und sie zu 30 Prozent billiger als vergleichbare Dienstleistungen direkt in Londons Wohnungen und Büros zu liefern.
„Letztes Jahr haben wir 1.800 Kürbisse gerettet. Wir haben sie für Halloween nur eine Woche genommen. Wenn wir dieses Jahr dasselbe tun, werden wir wahrscheinlich näher an 7000 retten. Das ist ein Kürbis pro Kundenbox“, erklärt Emilie Vanpoperinghe, Mitbegründerin von Oddbox.
Sie wurden von der Umweltorganisation Hubbub inspiriert, die die jährliche #pumpkinrescue-Kampagne startete, 1325 Kürbisse rettete und hungrigen Käufern auf ihrem Oxford-Festival 1673 Schüsseln Suppe servierte.
Eine von Hubbub durchgeführte Umfrage ergab, dass, obwohl vier von fünf Personen sagten, dass sie ihre Lebensmittelverschwendung reduzieren wollten, mehr als die Hälfte zugab, dass sie Kürbis nicht als Lebensmittel sehen. Es ist jedoch vollgepackt mit immunstärkenden Vitaminen wie A und C.
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Und wenn Sie Ihre Jack o'Lantern geschnitzt haben, gibt es noch mehr Dinge, die Sie tun können, um einen Kürbis in ein köstliches Abendessen zu verwandeln. Nachfolgend haben wir einige leckere Ideen aufgelistet.
Sobald Sie die Oberseite Ihres Kürbisses aufgeschnitten haben, wird es innen unordentlich. Sie werden je nach Kürbis und Ihren Designs darauf eine Mischung aus fadenförmigen Stücken, Samen und Kürbisfleisch ausschöpfen. Stapeln Sie es in einer großen Schüssel, wenn Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, und wenn Sie Ihren gruseligen Kürbis im Fenster beleuchtet haben, richten Sie Ihre Aufmerksamkeit wieder auf das Innere.
Werfen Sie die sehr fadenförmigen Stücke in Ihren Kompost oder Lebensmittelbehälter, aber bewahren Sie den Rest auf.