Adoramos churrasco, adoramos comer costelas e peito, mas nunca pensamos que seríamos capazes de fazer isso por nós mesmos, mas a churrasqueira Traeger Ironwood 885 mudou tudo isso.
Nós sempre fomos um grande fã do show BBQ Pitmasters e ficamos maravilhados com suas habilidades enquanto eles preparavam carne de porco, carne bovina e frango premiados para churrasco. E agora conseguimos nos tornar um Pitmaster de Churrasco.
O que torna as coisas muito mais fáceis é a tecnologia embutida na grelha.
A tecnologia WiFIRE da Traeger significa que você pode conectar a churrasqueira à sua rede sem fio doméstica e controlá-la de qualquer lugar.
Esse recurso por si só nos atraiu muito quando demos nosso primeiro passo nesse novo mundo de churrasco e fumo.
O Traeger Ironwood 885 é apenas um modelo na linha de fumantes e churrasqueiras da empresa.
Esta grelha independente tem 1,15 m de altura, 1,35 m de largura e 66 cm de profundidade.
A unidade está sobre rodas para que possa ser movida para onde você precisar em seu quintal e, depois de encontrar seu lugar, as rodas podem ser travadas para que permaneçam no lugar.
Tem uma qualidade de construção sólida e é bastante fácil de montar fora da caixa. A caixa até se converte em uma pequena casinha para as crianças.
O Ironwood 885 usa pellets de madeira e é alimentado por eletricidade, portanto, não há necessidade de uma garrafa de gás ou qualquer outra conexão.
O Traeger D2 Direct Drive é o que alimenta a grelha em DC (corrente contínua) para manter uma temperatura consistente em quaisquer condições climáticas.
Uma vez aceso, ele usa os pellets de madeira como combustível e para fornecer o sabor da fumaça à sua carne.
A tremonha de pellets está no lado direito da grelha e alimenta a câmara de ignição.
Uma coisa que não sabíamos era que havia vários sabores de pellets de madeira, incluindo nogueira, maçã, cereja, noz-pecã, algaroba e muitos mais.
E você também não está preso a um sabor de pellets de madeira. Se você decidir fazer uma mudança mesmo com a tremonha cheia, há um alçapão para que você possa esvaziá-lo em um recipiente de armazenamento e depois reabastecer com outro sabor de pellets de madeira.
Portanto, não apenas você pode ter um sabor de fumaça diferente, mas, como aprendemos, também há muitas opções para dar sabor ao cozinheiro com diferentes temperos e molhos.
Este era um mundo totalmente novo.
Mas o que gostamos no Traeger Ironwood 885 e seu aplicativo complementar foi que tudo foi explicado e explicado, por isso tivemos orientação especializada em cada etapa do caminho.
O aplicativo não apenas permite controlar a grelha, mas também inclui centenas de receitas e vídeos para você seguir.
O Traeger Ironwood 885 não é o seu churrasco regular com um prato quente. Ele usa calor direto e fumaça através de canais especialmente projetados na câmara principal.
Possui um sistema de exaustão de corrente descendente que cria canais para circular calor e fumaça que podem cozinhar sua comida até 20% mais rápido.
O sistema de exaustão downdraft permite controlar a saída de fumaça e, ao mesmo tempo, aumentar a penetração de fumaça em sua comida para realmente criar aquele sabor de fogo de madeira.
no interior da grelha existem duas Prateleiras com uma grande área de grelhar que podem conter até 10 frangos, 7 costelas, nove rabos de porco e até três peitos.
Ele também tem interior de aço inoxidável de parede dupla e uma tampa hermética, por isso mantém o calor, não importa o quão frio esteja do lado de fora.
há um painel de controle e display digital que permite acender o sistema, definir a temperatura, definir temporizadores e monitorar seu cozimento.
mas, graças ao controlador Wi-Fi, agora você pode fazer tudo isso no aplicativo Traeger em seu smartphone, incluindo configurar e monitorar temperaturas, ficar de olho nos cronômetros e receber alertas.
Há também uma sonda de carne que pode mostrar a temperatura interna da carne – um valor que é usado para determinar se a carne foi cozida por tempo suficiente. Essas informações também podem ser exibidas através do aplicativo.
E lembra como falamos sobre as receitas incluídas no aplicativo? São mais de 1.500 receitas e vídeos.
Você pode seguir seus pitmasters e chefs favoritos e nunca perder uma nova receita.
Há também muitas informações sobre cuidados e limpeza da churrasqueira, bem como um atalho para ajudar e apoiar sempre que você precisar, seja por bate-papo, uma ligação ou online.
OK, mas e os nossos cozinheiros?
Nós cozinhamos costelas três vezes e cada uma delas foi um grande sucesso.
Em primeiro lugar, o grill é realmente fácil de operar, por isso oferece aos novatos como nós uma maneira fácil de cozinhar ótimas comidas.
Ele também aquece bem rápido até a temperatura desejada, para que você possa rachar o que estiver cozinhando.
Aprendemos que o processo pode levar várias horas, no caso de nossas costelas foram cinco horas de cozimento com as receitas nos dando instruções claras sobre temperatura, tempo de cozimento e outros preparos.
E o Traeger Ironwood 885 fez o resto.
Durante esses longos tempos de cozimento, pudemos continuar com sua vida e fazer o check-in pelo aplicativo e fazer os ajustes necessários.
Nosso primeiro cozinheiro foi costelas de boi durante cinco horas, que preparamos com a própria fricção de Traeger antes do cozinheiro e depois revestidas com molho de churrasco de Traeger antes de servir.
Nosso segundo cozinheiro de costela foi costela de porco comprada de um açougueiro que já havia sido revestida com uma fricção antes de cozinhá-las por cinco horas e revesti-las com molho de churrasco.
Mais recentemente, cozinhamos quatro costelas de porco que revestimos com o óleo de Traeger antes de colocá-lo na grelha por três horas.
Em seguida, retiramos as costelas e as envolvemos em papel alumínio com açúcar mascavo, manteiga e suco de maçã e cozinhamos por mais 90 minutos antes de aplicar o molho barbecue e servir.
E conseguimos monitorar tudo isso pelo aplicativo, incluindo quanto tempo ficou nessa parte do cozimento.
Também conseguimos monitorar o nível de pellets de madeira por meio do aplicativo.
O Traeger Ironwood 885 realmente despertou (entendeu?) ou paixão pelo churrasco e o que antes era considerado muito difícil agora é facilmente alcançável graças a esta impressionante grelha.
Já está disponível e custa US$ 2.899.
VEREDITO
Se você está pensando em experimentar o churrasco pela primeira vez ou se você é um profissional experiente, o Traeger Ironwood 885 com wi-fi a bordo e o aplicativo complementar oferece em todos os aspectos para ajudá-lo a cozinhar como um verdadeiro churrasco Pitmaster .