kaiqugongju.com
  • Главная
  • Красота
  • Еда
  • Здоровье
  • Деньги
  • Технологии
  • Контакт
  • Русский
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español

Лучшие халаты для беременных 2021 года для стильной больничной сумки

01.07.2022

11 способов сэкономить деньги при покупках на Amazon

30.06.2022

Как часто нужно мыть голову, по мнению экспертов

30.06.2022
kaiqugongju.com
  • Главная
  • Красота

    Как часто нужно мыть голову, по мнению экспертов

    30.06.2022

    Не стоит умываться в душе — это миф, считают специалисты по коже.

    29.06.2022

    Как правильно умываться, по мнению экспертов

    26.06.2022

    Как избавиться от темных кругов под глазами

    19.06.2022

    Как избавиться от вьющихся волос: 15 советов от специалистов по уходу за волосами

    15.06.2022
  • Еда

    Как сделать рулетики из колбасы

    28.06.2022

    Как использовать оставшуюся тыкву на Хэллоуин

    25.06.2022

    Как приготовить торт цунами

    23.06.2022

    Как приготовить стейк из тунца

    21.06.2022

    Как приготовить пудинг на пару

    19.06.2022
  • Здоровье

    Плато потери веса: как преодолеть диетическое плато?

    27.06.2022

    Как сжечь жир: 15 научно доказанных советов

    26.06.2022

    Ходьба для похудения — достаточно ли 30 минут в день?

    25.06.2022

    Задача тренировки HIIT: легкая интервальная тренировка для вас дома

    20.06.2022

    Польза яблочного уксуса, 16 научно обоснованных советов

    18.06.2022
  • Деньги

    11 способов сэкономить деньги при покупках на Amazon

    30.06.2022

    Как экономить воду — 27 советов, как сократить расход воды

    29.06.2022

    Сэкономьте на своем питомце

    24.06.2022

    Как быстро погасить долги — 25 практических советов от финансистов

    23.06.2022

    Дешевые билеты на поезд: советы и рекомендации, как получить лучшую цену

    15.06.2022
  • Технологии

    Обзор телевизора LG NanoCell Mini LED 4K — вы будете сражаться за пульт

    27.06.2022

    Обзор MacBook Pro M1 Pro 14 дюймов — новый эталон мощности и производительности

    24.06.2022

    Обзор наушников Sony LinkBuds — уникальный дизайн и отличный звук

    11.06.2022

    Обзор Apple iPhone SE 2022 года — любимый дизайн с совершенно новым движком

    05.06.2022

    Обзор смартфона Samsung S21 FE 5G — лучшие хиты в одном устройстве

    05.06.2022
  • Контакт
  • Русский
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español
kaiqugongju.com
Home » Как приготовить окорок: Как подготовить и отварить окорок
Food

Как приготовить окорок: Как подготовить и отварить окорок

Ivan NahornyiBy Ivan Nahornyi06.05.20226 Mins Read
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Узнайте все, что вам нужно знать о приготовлении идеальной ветчины, в том числе о том, как варить, как глазировать, а также жарить.

Если вам нужна помощь, когда дело доходит до приготовления ветчины, вы находитесь в правильном месте. Это удобное руководство охватывает все, что вам нужно знать о приготовлении идеальной ветчины для любого случая, от замачивания до глазирования.

Варите ли вы окорока для рождественского ужина или жарите бекон на воскресном ужине, мы здесь, чтобы сделать это проще. В рецепте, представленном в этом руководстве, используется 1,5-килограммовый бекон или окорок, покрытый липким сладким медом и глазурью из дижонской горчицы.

Бекон или окорок — это куски мяса, взятые с передней части свиньи. Эти типы суставов лучше всего подходят для обслуживания большого количества людей, если вы ищете нежное мясо, отделяющееся от кости, и идеально подходит для варки. Окорока можно купить в большинстве супермаркетов, а также у местных мясников.

3ABm8oXz9oxdmNyDK2WkMF-1280-80

Какой окорок лучше всего жарить?

При приготовлении ветчины лучше всего использовать окорок. Хотя более дешевый и жирный бекон также подойдет. Окорок — это лучший косяк из задней ноги свиньи, в то время как бекон немного дешевле и готовится из передних ног или плеча. Оба были вялеными и доступны копчеными или некопчеными, выберите вкус, который вы предпочитаете. Ближе к Рождеству вы также можете заметить другие варианты, такие как вяленые в меду кленовые окорока.

В более крупных суставах окорока иногда есть кость, но если вы покупаете у мясника, вы можете попросить их удалить кость для облегчения вырезания, меньшие суставы обычно обваливаются, скручиваются и связываются в аккуратную форму. Купите кусок окорока с кожицей, так как вы снимете ее в процессе приготовления.

Не покупайте окорок с добавлением воды, так как после приготовления окорок сожмется. Мы также всегда советуем покупать мясо самого высокого качества, которое вы можете себе позволить. Это гарантирует, что у аминала будет лучшая жизнь и неизменно лучший вкус.

Нужно ли варить ветчину перед жаркой?

Чтобы ветчина оставалась влажной, лучше всего варить ее половину времени приготовления, а затем довести до готовности в духовке. Также возможно варить ветчину в течение всего времени приготовления. Но мы считаем, что ветчину, приготовленную таким образом, лучше всего подавать холодной.

Чтобы сварить ветчину, положите ее в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и уменьшите до слабого кипения. На этом этапе вы можете удалить любую пену, которая всплывает на поверхность, прежде чем добавлять дополнительные ароматизаторы, такие как травы, специи и овощи, если они используются. Очень важно следить за водой и следить за тем, чтобы она не сильно кипела, иначе мясо станет жестким.

Должен ли я замочить ветчину перед приготовлением?

Некоторые окорока и бекона представляют собой вяленые свиные отрубы. В этом случае необходимо замочить мясо на несколько часов перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю соль. Тем не менее, большинство окороков и бекона из супермаркетов слегка вяленые, поэтому их не нужно замачивать. Если покупаете у мясника, обязательно спросите, нужно ли его замачивать, и они смогут посоветовать.

Покупая окорок в супермаркете, посмотрите на упаковку. Если не рекомендуется замачивание, лучше этого не делать, так как оно потеряет свой вкус.

Как замочить окорок или бекон

Чтобы замочить окорок, положите ветчину в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Если ветчина всплывает на поверхность, утяжелите ее чем-нибудь тяжелым, например, бутылкой вина или небольшой кастрюлей. Оставьте мясо замачиваться на 2-3 часа или на ночь, затем слейте воду и верните ветчину в кастрюлю, чтобы отварить ее.

xgEdXmzauLqdeAq2XjLmdN-1280-80

Как лучше всего приготовить ветчину?

Лучший способ приготовить ветчину — сначала отварить ее в кипящей воде, затем снять кожицу и запечь в духовке, накрыв фольгой. В течение последних 30 минут приготовления рекомендуется снять фольгу и покрыть ветчину глазурью. Глазурь придаст ветчине привлекательный вид и дополнительный аромат.

В Larousse Gastronomique, который выступает в качестве нашей кулинарной библии, они советуют сначала отваривать, а затем жарить окорока. Они рекомендуют «Сочетание варки в течение половины времени, а затем выпекания дает отличные результаты».

Варка ветчины — отличный способ приготовить мясо, не пересушивая его и делая его нежным. Также можно полностью приготовить ветчину, отварив ее, и подавать охлажденной. Тем не менее, добавление обжаривания — это возможность покрыть ветчину глазурью, чтобы она выглядела и имела более великолепный вкус.

Как долго я должен готовить ветчину?

Время приготовления зависит от веса вашего мяса. Для расчета времени приготовления окорока взвесьте косяк. Для приготовления окорока без костей потребуется около 40 минут на каждый килограмм плюс 30 минут. Таким образом, на приготовление 1,5 кг окорока потребуется 1 час 30 минут. Мы варим ветчину в очень слабо кипящей воде и ставим духовку на 190C/Gas 5, чтобы приготовить нашу ветчину.

Можно ли пережарить ветчину?

Вы абсолютно можете переварить ветчину. Переваренная ветчина будет сухой. Однако, если правильно рассчитать время приготовления, этого происходить не должно. Следите за ветчиной, пока она готовится. Если вы заметили, что окорок начинает выглядеть сухим или подгоревшим, достаньте его из духовки. Если у вас есть термометр для мяса, вы также можете проверить внутреннюю температуру. Снимите показания с самой толстой части мяса. Ветчина готова, когда температура достигает 63C/145F.

Как глазировать ветчину

Глазурь можно добавлять при приготовлении ветчины в духовке. Это придаст вашей ветчине великолепный блеск и добавит приятную сладость вкусу. Нам нравится добавлять глазурь в течение последних 30 минут времени приготовления. Поскольку глазури имеют высокое содержание сахара, они могут подгореть и стать горькими, если их переварить. Чтобы глазировать ветчину, сначала нужно снять кожицу. Используйте острый нож, чтобы сделать в жире ромбовидный узор. Затем вы можете украсить это гвоздикой, если хотите. Затем вы можете покрыть жир выбранной вами глазурью.

w56HjwZooadyG8UoqoJ73K-1280-80

Из меда можно сделать прекрасную глазурь, или вам может приглянуться что-то более экзотическое, например, мармелад. В качестве альтернативы, как и в рецепте декадентской рождественской ветчины из «Аббатства Даунтон», изображенном выше, вы можете предпочесть глазурь из шампанского! Просто смажьте мясо выбранной вами глазурью и верните в духовку на последние 30 минут приготовления.

Для чего-то более особенного у директора ресторанного отдела Элизы Рош есть великолепный декадентский рецепт глазури для ветчины. Он идеально подходит для особых случаев и станет изюминкой рождественского стола.

Элиза объясняет: «Мне нравится наливать равные части пряного рома Don Papa, темно-коричневого плотно упакованного сахара Muscovado и воды в маленькую металлическую кастрюлю с гвоздикой, апельсиновой цедрой и палочкой корицы. Варить при слабом кипении, пока он не уварится и не станет гуще, около 15 минут. Начните глазировать ветчину за 30 минут до окончания времени ее приготовления. Повторите не менее трех раз для окончательной глазури». Тонкую глазурь рекомендуется наносить повторно во время приготовления, чтобы она равномерно покрыла ветчину.

Как приготовить ветчину

Следуйте нашему простому пошаговому руководству с картинками ниже, чтобы каждый раз делать идеальную ветчину. Мы также включили простое в использовании видео, которое вы можете просмотреть выше.

Ингредиенты

  • 1,5 кг бекона или окорока
  • 1 луковица, нарезать дольками
  • 2 лавровых листа
  • 8 горошин черного перца
  • 3 ст л жидкого меда
  • 1 ст л дижонской горчицы

Как приготовить ветчину: Шаг 1

wfAoppDbkPqC7NM4UWVpDP-1280-80

Положите ветчину или бекон в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и добавьте лук, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут на 500 г (1,5 кг нужно варить в течение 1 часа).

Как приготовить ветчину: шаг 2

QV2uVTJgnSrx8n28NRE94B-1280-80

Снимите ветчину со сковороды, слегка остудите, затем срежьте кожуру, оставив тонкий слой жира, покрывающий ветчину.

Как приготовить ветчину: шаг 3

M8Ab58RJCwxoa9NFUPnxdB-1280-80

Надрежьте жир по диагонали в противоположных направлениях, чтобы получился ромбовидный узор.

Как приготовить ветчину: шаг 4

ZzpDwmTHvo2LyGBuVbv6JA-1280-80

Разогрейте духовку до 190°C/375°F/170°C (конвекционная духовка)/газовая отметка 5. Поместите ветчину в форму для запекания. Смешайте мед и горчицу и обильно смажьте смесью жир. Накройте концы ветчины фольгой, чтобы предотвратить их высыхание, и запекайте в течение 30 минут, пока жир не станет золотистым.

Как приготовить ветчину: шаг 5

7рМт3пЛцПМц5Мм9бКВпмЭ-1280-80

Достаньте из духовки и подавайте горячим или холодным.

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email

Related Posts

28.06.2022

Как сделать рулетики из колбасы

Food 25.06.2022

Как использовать оставшуюся тыкву на Хэллоуин

23.06.2022

Как приготовить торт цунами

21.06.2022

Как приготовить стейк из тунца

19.06.2022

Как приготовить пудинг на пару

Food 27.05.2022

Как жарить свинину: Как приготовить жаркое из свинины со шкварками

Leave A Reply Cancel Reply

Don't Miss
Health 14.05.2022

Что есть перед тренировкой: что лучше есть перед тренировкой

Выбор того, что есть перед тренировкой, — это решение, которое нельзя воспринимать легкомысленно — ваша…

12 способов сэкономить на стриминговых сервисах Netflix, Amazon Prime и Disney Plus TV

24.04.2022

Как консолидировать долг и уменьшить ежемесячные платежи

27.04.2022

Тенденция для волос: изящно седеть

13.05.2022

Как сократить количество пищевых отходов: 17 эффективных способов сэкономить деньги

25.05.2022

Как сделать рулетики из колбасы

28.06.2022

Набрались килограммов? Вернитесь на правильный путь и уменьшите размер платья за семь дней

18.05.2022

Обзор Fujifilm GFX 50s Mk II — отличная фотокамера для перехода к более высоким стандартам

03.05.2022

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.