¿Tallar una calabaza para Halloween? Aproveche al máximo con nuestras ideas rápidas y fáciles de sobras de calabaza.
calabazas Apenas los vemos todo el año y luego llega octubre y no podemos escapar de sus caras anaranjadas. La asombrosa cantidad de 15 millones de calabazas se cultivan en el Reino Unido cada año, pero ¿cuántos de nosotros hemos comido una de ellas?
Sorprendentemente, más de la mitad de ellos (alrededor de ocho millones) solo se usan para tallar, y el 1 de noviembre se tiran a la basura. Queremos ayudarlo a usar las calabazas de Halloween que le sobraron para que no haya desperdicio este año.
La cantidad de calabazas que se desechan cada año sería suficiente para servir 360 millones de rebanadas de pastel de calabaza o proporcionar a cada persona en el país un tazón de sopa de calabaza, una locura, ¿no?
¿Qué puedes hacer con las sobras de calabaza?
Para aquellos de ustedes que no han comido calabaza antes, es básicamente una calabaza de invierno. Por lo tanto, puede tratarlo de la misma manera que lo haría con una calabaza moscada: la prepara de manera similar y tiene un sabor bastante similar también con un sabor dulce a tierra y una textura suave una vez cocinada.
Hay muchas cosas que se pueden hacer con las sobras de calabaza. Y una de las mejores cosas es que si no puede decidir qué hacer de inmediato, siempre puede cortarlo y meterlo en el congelador para otro día.
Es ideal para usar en sabrosas recetas de otoño, como pastel de calabaza, curry de calabaza y más. Tampoco es necesario que desperdicies las semillas de calabaza una vez que las hayas sacado, ya que brindan una gran explosión de sabor y nutrientes para ensaladas y sopas; también te damos nuestras recomendaciones a continuación.
Cómo preparar una calabaza para cocinar
La forma en que prepare su calabaza para cocinar realmente dependerá de lo que esté haciendo. Lo mejor que puede hacer es verificar la receta que está siguiendo y ver qué método recomienda. Sin embargo, hay algunas cosas que es muy importante recordar al preparar una calabaza para cocinar.
En primer lugar, la piel es dura, por lo que querrás usar un pelador afilado. Puedes pelarla con un cuchillo, pero ten mucho cuidado y no la peles hacia ti. Además, puede perder más carne si la pela con un cuchillo. No necesita pelar si está asando la calabaza, ya que la piel se desprenderá fácilmente después de asarla, al igual que la piel de la batata.
Querrás usar un cuchillo grande y afilado cuando cortes la calabaza, ya que es una calabaza difícil de cortar. Cuida tus dedos y corta sobre una superficie plana encima de una tabla. Puede usar un paño húmedo debajo de la barda para evitar que la tabla se mueva demasiado.
Para quitar las semillas, puede cortar la parte superior y sacar las semillas por la parte superior o cortar la calabaza por la mitad de arriba hacia abajo y quitar las semillas de cada mitad. Sin embargo, no desperdicies las semillas: echa un vistazo a nuestras sugerencias sobre cómo cocinar semillas de calabaza y cómo servirlas también.
Almacenar las sobras de calabaza
Una vez que haya terminado con su calabaza de Halloween, se mantendrá en el refrigerador por un par de días. Después de eso, puede comenzar a mostrar signos de moho o comenzar a ablandarse. Mantener los alimentos a la temperatura del refrigerador ralentizará el desarrollo de las bacterias de los alimentos, pero no evitará que las bacterias se multipliquen.
Si desea conservar su calabaza por más tiempo, debe congelarla. La mayoría de las personas no tienen suficiente espacio en el congelador para colocar una calabaza entera, por lo que recomendamos cortarla en trozos manejables.
Para congelar una calabaza, deberá pelarla, quitar la cera o las semillas del interior, cortarla en trozos, meterla en una bolsa para congelar y congelar hasta por 6 meses. Alternativamente, cocínelo, conviértalo en puré de calabaza y congélelo para usarlo más tarde en un pastel de calabaza o incluso en comida para bebés, ya que está lleno de nutrientes para su pequeño.
Formas de asar calabaza
A la escritora sénior de alimentos, Jessica Ransom, le encanta asar calabazas. Ella dice que "puedes asar la calabaza antes de pelarla, ya que la piel se desprende muy fácilmente después de asarla".
Intente rociar la calabaza con aceite de oliva y esparcir sobre algunas hojas de salvia, sal y pimienta y asar a 200C/Gas 6 hasta que esté cocida. El tiempo de cocción dependerá de cuán pequeñas sean las piezas, pero generalmente demorará entre 25 y 45 minutos. El pimentón ahumado, el zumaque o el tomillo funcionan como excelentes sabores para acompañar la calabaza; puede intentar espolvorearlos en lugar de salvia.
Una vez que haya asado la calabaza, puede comerla como guarnición de pollo asado o un delicioso pastel de otoño. También se tritura bien una vez cocido, por lo que se puede usar como alternativa al puré de papas.
Recetas con sobras de calabaza
Pastel de calabaza clásico
La más tradicional de las recetas de calabaza, la tarta de calabaza. Es muy fácil de hacer y tiene un sabor delicioso servido con una generosa bola de helado. ¡A toda la familia le encantará! Las calabazas talladas tienden a tener un mayor contenido de agua, lo que las hace perfectas para hacer puré. Esta receta de pastel de calabaza necesita 450 g de pulpa de calabaza, que se cuece al vapor y se hace puré para hacer el relleno de pastel especiado. Guarde la pulpa de calabaza en un recipiente sellado en el refrigerador para que pueda hacer el pastel al día siguiente.
Consigue la receta: Tarta de calabaza clásica
Semillas de calabaza tostadas
Experimente mezclando diferentes hierbas y especias antes de tostar las semillas para hacer un refrigerio con sabor. Guárdelos en un recipiente hermético para que pueda volver a usarlos como refrigerio, espolvorearlos sobre una ensalada o mezclarlos en un yogur con granola.
Para más inspiración, echa un vistazo a nuestra guía sobre cómo cocinar semillas de calabaza.
Prueba la sopa de calabaza
Esto fácil y nutritivo hace que una sopa de calabaza de Halloween sea una comida familiar sabrosa cualquier día de la semana, pero puede agregar una tela de araña encima para Halloween. ¡Los niños lo amarán!
Consigue la receta: Sopa de calabaza de Halloween
hornear un pastel de calabaza
¿Te quedas este fin de semana? Usa las sobras de calabaza para hacer un pastel, como este cupcake de calabaza otoñal con receta de glaseado de arce, que usa 200 g de pulpa de calabaza; fácilmente tendrás suficiente con una calabaza tallada. Lo mejor de los pasteles de verduras es que las verduras a menudo reemplazan parte o la totalidad de la mantequilla para hacer un horneado más saludable, que es más nutritivo.
Si no te animas a tallar tu calabaza espeluznante, ¡las posibilidades son infinitas! Eche un vistazo a todas nuestras recetas de calabaza, desde la cazuela de calabaza de James Martin hasta las magdalenas de calabaza.
hacer puré de calabaza
Algunas recetas que encuentre pueden requerir puré de calabaza, ¡utilice nuestra guía de cómo hacer puré de calabaza para ayudar a hacer lo mejor que pueda!
Cocinar un curry de calabaza
¿Te apetece hacer algo un poco más picante con tu calabaza? Pruebe el curry de cerdo y calabaza de Paul Mercurio.
hornear pan de calabaza
¿Te encanta hornear? Use su calabaza sobrante para hornear una hogaza de pan de calabaza fácil.
Reduzca su desperdicio de calabaza
No olvide que las calabazas están en temporada de octubre a diciembre, por lo que hay mucho tiempo para volver por más.
Para reducir el desperdicio de calabaza, podría considerar pedir una caja de Halloween del servicio de suscripción de lucha contra el desperdicio de alimentos Oddbox. Son una empresa social que lucha contra el desperdicio de alimentos a nivel de granja, trabajando directamente con los agricultores para rescatar productos 'feos' pero igual de sabrosos y entregarlos directamente a los hogares y oficinas de Londres por un 30 por ciento más barato que servicios similares.
'El año pasado rescatamos 1.800 calabazas. Los tomamos en solo una semana para Halloween. Si hacemos lo mismo este año, probablemente rescataremos cerca de 7000. Eso es una calabaza por caja de cliente”, explica la cofundadora de Oddbox, Emilie Vanpoperinghe.
Se inspiraron en la organización benéfica medioambiental Hubbub, que inició la campaña anual #pumpkinrescue, salvando 1325 calabazas y sirviendo 1673 tazones de sopa a compradores hambrientos en su festival de Oxford.
Una encuesta realizada por Hubbub encontró que aunque cuatro de cada cinco personas dijeron que querían reducir el desperdicio de alimentos, más de la mitad admitieron que no ven la calabaza como alimento. Sin embargo, está repleto de vitaminas que estimulan el sistema inmunológico, como la A y la C.
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Y, una vez que haya tallado su Jack o'Lantern, hay aún más cosas que puede hacer para transformar una calabaza en una cena deliciosa. Hemos enumerado algunas ideas deliciosas a continuación.
Una vez que cortes la parte superior de la calabaza, quedará desordenada por dentro. Obtendrá una mezcla de trozos fibrosos, semillas y pulpa de calabaza, según la calabaza y sus diseños. Apílalo en un tazón grande a medida que te vuelves creativo y una vez que tengas tu calabaza aterradora iluminada en la ventana, vuelve tu atención al interior.
Tire los trozos muy fibrosos en su compost o contenedor de alimentos, pero guarde el resto.